L'azienda 'Cuore Verde' si trova ubicata in un'area di grande interesse faunistico e florale. Sorge, infatti, sulle pendici del colle 'Il Monticchio', nei pressi di Spello, all' interno di un'area di 180.000 mq completamente recintata, destinata a riserva con scopo di riproduzione di animali selvatici. E', quindi, ricchissimo di lepri, upupe, tortore, fagiani, merli, uccelli di ogni genere. Frequentemente alzando gli occhi sopra la sommità del "Monticchio" si può vedere il volo regale dell' aquila poiana. Ma, oltre a questo, il "Monticchio" è una continua scoperta per ciò che riguarda la flora, che va dall' orchidea alla ginestra, dal leccio al caprifoglio e ad una varietà incommensurabile di speci.
Percorrendo i sentieri, aperti su panorami di rara suggestione, si coglie la differenza delle fasce vegetazionali che caratterizzano il colle. La presenza del bosco mediterraneo di lecci, querce, corbezzoli e ginepri, testimonia la grande ricchezza di biotopi di questo territorio.
Stiamo predisponendo, con la collaborazione di una docente dell'Università 'La Sapienza' di Roma, una mappa dei numerosi sentieri che si sviluppano sulle pendici e fino alla sommità del "Monticchio" con la classificazione di tutta la flora che intorno ad essi si può ammirare: nome delle piante, descrizione della pianta e del suo fiore, periodo e fasi di sviluppo.
Tutto questo in un ambiente non contaminato, che la pratica di vecchia data dell' agricoltura biologica e l' attenzione dell' azienda per la salvaguardia dell' ecosistema naturale garantiscono.