E' uno dei più antichi legumi delle nostre zone, alimento base delle popolazioni locali, poi abbandonato con l'ingresso di nuove abitudini alimentari. Negli ultimi tempi ha avuto una grossa riscoperta e rivalutazione.
La varietà coltivata è un ecotipo dell' Italia centrale, più piccola di quelle normalmente in commercio, con la caratteristica comune a tutti gli ecotipi che non hanno subito una particolare selezione genetica, cioè di avere alcuni semi dal colore diverso rispetto al colore dominante, (caratteristica che si trova esaltata al massimo nella lenticchia di Castelluccio). Particolarmente gustosa e di estrema facilità di cottura.